Иркутский Россельхознадзор оштрафовал «Пекинскую утку» за антисанитарию
Популярный иркутский ресторан «Пекинская утка» оштрафовали на 100 тысяч рублей за нарушение требований к качеству и безопасности пищевых продуктов.
Специалисты Россельхознадзора провели внеплановую проверку в ресторане китайской кухни. Оказалось, что в заведении нарушен целый ряд требований. Так, инспектору не предоставили документы, подтверждающие проведение дезинфекции помещений, оборудования и рук персонала. Дезинфицирующих средств проверяющие тоже не обнаружили. В заведении отсутствует объективная оценка рисков и критических контрольных точек производства, что также противоречит законодательству.
Кроме того, мясо на кухне хранилось неправильно, у персонала отсутствовали санкнижки и свидетельства о гигиенической подготовке.
По результатам проверки ресторан оштрафовали на 100 тысяч рублей, генерального директора — на 10 тысяч. Ведомство держит на контроле устранение выявленных нарушений.
