Гастробабр в Улан-Удэ. Буузная «Карасун»

Бурятия – самая колоритная республика России, традиционным блюдом которой являются буузы. Журналисты Бабра посетили несколько буузных в Улан-Удэ, пользующихся популярностью у туристов и местных жителей. Первым на очереди было кафе «Карасун».

Буузная «Карасун» находится по адресу: улица Свердлова, дом 28. Это ничем не примечательное заведение в деревянном домике, отличающееся снаружи от соседних жилых домов яркой вывеской с названием. Заблудиться точно не получится. Работает «Карасун» ежедневно с 9:00 до 18:00. А средний рейтинг у кафе в 2ГИС – 4,2/5, большинство отзывов положительные.

Сервис

Заказ блюд в буузной оформляется за стойкой, напротив нее на стене висит меню. Оплата производится либо переводом по мобильному банку, либо наличными. Столы после посетителей протирают быстро, поэтому свободное место не придется долго ждать. Блюда приносят горячими и свежими, а вот столовые приборы уже надо брать самим на стойке.

Персонал в заведении доброжелательный. В случае, если определенные ингредиенты для вашего блюда закончились, вам будет предложена замена.

Оценка сервиса: 7/10

Атмосфера и интерьер

Внешне «Карасун» похож на типичную забегаловку, но более чистую и уютную. На стенах висят работы местного художника. В кафе находятся шесть четырехместных стола, поэтому зал довольно вместительный. В помещении не душно, посторонних запахов тоже нет.

На столах стоят стандартный для всех буузных набор с соевым и острым соусами.

Туалетная комната выглядит неопрятно: пол был грязным, а мусорка переполненной. Из крана бежала только холодная, а точнее ледяная, вода.

Оценка интерьера: 7/10

Меню и блюда

Меню кафе разнообразное, здесь можно заказать не только национальную еду, но и блюда европейской и китайской кухонь. Как уже было упомянуто выше, меню висит над стойкой. Цены невысокие.

Для дегустации были выбраны следующие блюда: буузы, суп «Баншатай Шулэн», бульон говяжий, пакетированный чай, а также салаты «Овощной» и «Витаминный». На вид еда выглядит аппетитной, вторые блюда подают горячими.

Цена чая: 35 рублей

Буузы – самое главное блюдо, которому посвящено заведение, разочаровало. Тесто в некоторых местах было надорванным, поэтому весь бульон вытекал. Следовательно, традиционная технология приготовления была нарушена.

Цена: 55 рублей за штуку

Салаты были сделаны из свежих овощей, приправленных соусом из масла, чеснока и зелени. Из минусов: порции совсем небольшие, а соуса оказался переизбыток – на дне тарелки остается много масла.

Цена за салат «Овощной»: 80 рублей

Цена за салат «Витаминный»: 60 рублей

Еще одно традиционное блюдо бурятской кухни – «Баншатай Шулэн». Суп интересен необычным сочетанием ингредиентов. Приготовлен он из наваристого бульона, домашней лапши, мяса и пельменей. Порцию можно выбрать либо стандартную, либо большую. Но даже мини-версией супа можно вдоволь наесться.

Цена: 130 рублей

Бульон предлагают заказать на выбор либо говяжий, либо из баранины. Получился он наваристым и сытным, имел насыщенный мясной вкус.

Цена: 60 рублей

Оценка меню: 8/10

Оценка блюд: 9/10

В целом кафе «Карасун» оставило положительные впечатления, однако над приготовлением тех самых знаменитых бууз местным поварам еще надо поработать.

Общая оценка заведения: 8/10

Ранее на тему:

Гастробабр в Улан-Удэ. «ШашлыкоFF»: невкусно и точка

Гастробабр в Улан-Удэ. Столовая дацана «Ринпоче Багша»

Гастробабр в Улан-Удэ. Чайхона «Сахар»

URL: https://babr24.net/bur/?IDE=243287

bytes: 4974 / 3437

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Бурятии:
[email protected]

Автор текста: Есения Линней, научный обозреватель.

На сайте опубликовано 1039 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Экономика и бизнес" (Бурятия)

«Сила Сибири-2»: как ускорение переговоров повлияет на будущее Бурятии?

Переговоры между Россией и Китаем по строительству газопровода «Сила Сибири-2» окончательно сдвинулись с мёртвой точки. Об этом сообщил вице-премьер Александр Новак.

Есения Линней

Экономика и бизнесЖКХЭкологияБурятия Китай Монголия

6305

16.05.2025

«Бродячие собаки и крысы…» В Бурятии пора менять тактику «ЭкоАльянса»

Контейнерная революция в пригородах Бурятии закончилась предсказуемо: вместо чистоты на улицах появились стихийные свалки и запах гниения. И снова: местные жители кричат, что виноват «ЭкоАльянс», но по факту виноваты все.

Есения Линней

Экономика и бизнесЖКХЭкологияБурятия

5051

14.05.2025

«На ТЭЦ-1 выбирают Папу»: ТГК-14 травит Бурятию чёрным дымом

Компания, которой доверены важнейшие городские коммуникации в Улан-Удэ, превращает жизнь горожан в настоящий кошмар. Люди дышат зольной пылью и опасными выбросами, живут по соседству с незаконными золоотвалами и ежедневно сталкиваются с перебоями в работе ТЭЦ.

Есения Линней

Экономика и бизнесЭкологияЖКХБурятия

26982

07.05.2025

Неожиданная коллаборация: «Сегежу» и ВЭБ объединил мебельный комбинат «Мекран»

Лесопромышленный холдинг Segezha Group планирует поставлять пиломатериалы на мебельный комбинат «Мекран», который принадлежит госкорпорации ВЭБ.РФ.

Александр Тубин

Экономика и бизнесКрасноярск Иркутск Бурятия

7622

07.05.2025

Дом или смерть? Жителей Гусиноозёрска лишают жилья из-за возможного обрушения грунта

Проблема жителей посёлка Наран, проживающих над заброшенными шахтами и рискующих провалиться под землю, скоро достигнет апогея.

Есения Линней

Экономика и бизнесОбществоСкандалыБурятия

7747

06.05.2025

Телеграм Бурятии за неделю: избрание главы Баргузинского района, борьба за дизайн-код и затяжное строительство моста через Уду

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 28 апреля по 4 мая включительно. Подпольное голосование? Жители Баргузинского района протестуют против системы избрания главы.

Есения Линней

Экономика и бизнесПолитикаБлагоустройствоБурятия

10846

05.05.2025

«ЭкоАльянс» в Бурятии: регоператор проигрывает битву за доверие жителей

Отходы гниют неделями, а счета приходят за сгоревшие дома – «ЭкоАльянс» продолжает свою игру, которая ничем хорошим не кончится. Системные проблемы в сфере обращения с твёрдыми коммунальными отходами уже стали главной изюминкой регоператора.

Есения Линней

Экономика и бизнесЖКХЭкологияБурятия

11306

26.04.2025

Инсайд. Чем занимается на работе депутат Госдумы Александр Якубовский?

Чем занимается на работе 39-летний депутат Госдумы от Братского избирательного округа Иркутской области Александр Якубовский? Раньше мы полагали, что одним лишь майнингом. Точнее, попыткой его фискального регулирования.

Николай Головин

Экономика и бизнесРасследованияПолитикаБайкал Иркутск Бурятия

15309

25.04.2025

Площадь Победы в Онохое рискует оказаться очередной жертвой коррупции. Расследование Бабра

Власти Бурятии решили вновь испытать судьбу, поручив благоустройство площади Победы бизнесмену Борису Кармышову, чьё имя уже плотно ассоциируется с архитектурными факапами.

Есения Линней

Экономика и бизнесПолитикаСкандалыБурятия

12020

24.04.2025

Власти реанимируют «Сегежу» с разбавлением «крови» акционеров

Сногсшибательная новость прилетела на днях. Минпромторг сообщил, что найдено решение проблемы долгов компании «Сегежа групп». Тут аж два удивительных пункта.

Георгий Булычев

Экономика и бизнесПолитикаИркутск Красноярск Бурятия

14000

21.04.2025

Улан-Удэнский ЛВРЗ: пока директор строит турбазы, завод загибается

Представьте завод, где директор вместо развития предприятия строит роскошные турбазы, а его сын-управленец пропивает премии прямо на рабочем месте.

Есения Линней

Экономика и бизнесОбществоБурятия

30155

17.04.2025

Лети, лети лепесток, через запад на восток… Конец работы экопунктов в Томске

Все экопункты компании «Седьмой лепесток» закрылись в Томске 27 марта 2025 года. Причиной такого резкого окончания работы стало странное уголовное дело, заведённое на директора АО «Полигон» Геннадия Рыкова.

Андрей Тихонов

Экономика и бизнесКриминалРасследованияТомск Бурятия

15456

17.04.2025

Лица Сибири

Калюжный Виктор

Вержуцкий, Борис

Ходорковский Михаил

Морс Артем

Цветков Евгений

Миеэгомбын Энхболд

Печерская Наталья

Гаврикова Инга

Кузняная Галина

Рапацевич Евгений