Виктор Кулагин

© Babr24.com

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

25022

13.01.2023, 23:19

Гастробабр в Улан-Удэ. Столовая дацана «Ринпоче Багша»

Каждый посетитель дацана «Ринпоче Багша» помнит нелепое чудо современной архитектуры под оранжевой вывеской со странным названием — Kailash. Что-то цепляет в этих буквах. «Гугл» объясняет, что Kailash (или Кайлас) — это высокая гора в Китае, имеющая религиозное значение для тибетского буддизма. Ледяной купол вершины Кайласа похож на громадный кристалл. Возможно, стеклянное здание должно отсылать к этому факту.

Столовая «Кайлас»

Кухня: бурятская

Время работы: ежедневно с 10:00 до 18:00

Локация: улица Стрелецкая, 1/1

Средний чек: 150-250 рублей

Говорят, в дацанских столовых лепят самые вкусные буузы. Шанс попробовать их, конечно, упустить никак нельзя. После долгой прогулки по дацану «Ринпоче Багша» и Тропе жизни журналисты Бабра, недолго думая, подлетели к белой пластиковой двери.

Атмосфера и интерьер

В помещении поджидала атмосфера весьма схожая с той, что царит практически во всех позных Улан-Удэ. Все очень просто, слегка обшарпанно, где-то пестро, где-то кустарно. Интерьер бежево-серый. Стены бежевые, в шторах, которые прилегают к белым пластиковым окнам и к деревянным дверям. На полу серая плитка. Местами обзор блокируют несущие колонны с зеркалами. Декорации — живые растения и картины на стенах — аутентичные, но расположены они как-то коряво, невпопад.

Мебель деревянная, твердая, с налетом старости. Столы тесноватые, потертые. Расстояния между гостями комфортные. К температуре никаких претензий. Освещение продуманное, без тусклости. В воздухе разлит запах кухни. Ничего нового, ничего особенного, но и ничего отрицательного.

Оценка: 3/5

Сервис

Днем народ в «Кайласе» сидел, причем заняты были почти все столики. В столовой самообслуживание, персонал лишь принимает заказы и убирает посуду. Заказ делается у стойки, там же расположено единственное меню. В списке блюда бурятской и русской кухни. В напечатанных на принтере страницах можно потеряться из-за размера шрифта. Некоторые названия национальные, для неподготовленного гостя странные, но разъяснения к ним понятные. В крайнем случае сотрудник за стойкой с должным усердием и пониманием ответит на вопросы. Следует отметить, что за столами отсутствовали зубочистки.

Заказ приходится ждать достаточно длительное время: посетителей много, а вот поваров мало. Цены «столовские», ниже среднего. Порции на одного взрослого.

Оценка: 1/5

Блюда

Впечатление от еды — небольшое чувство неудовлетворенности. Она явно не дотягивала до своего потенциала, причем проблема точно не в рецептуре, а в исполнении. Обед почти вкусный, но только «почти». Удовольствие от трапезы проходит быстро, вспыхнуло при первом укусе и пропало.

Например, «Салат острый с фасолью» — блюдо интересное, овощи свежие, но стоило только отложить вилку, как начал пробиваться противный привкус лука. Салат лишь слегка островат.

Салат острый с фасолью — 70 рублей

Буузы вроде вкусные, говяжий фарш удачный, с луком не переборщили, но бульона слишком мало, а тесто неэластичное, без надрывов, но с сухостью.

Буузы — 55 рублей за штуку

Суп «Солянка сборная» — та же история. Миска мутной и совсем неаппетитной воды с полосками мяса, слабой кислотой, вкраплениями огурца и лука, долькой лимона. Сметана густая и не слишком кислая, заранее добавлена в суп. Бульон невкусный, пресный, пришлось это исправлять с помощью соли и перца. Зато полоски говядины в супе мягкие и насыщенные. Мясу плюс, супу минус.

Солянка сборная — 130 рублей

Не нужно иметь поварского образования, чтобы понимать банальные вещи: тесто должно быть нежным, бульон — душистым и наваристым, а лука и чеснока в салатах должно быть в меру. Неважно, бурятское это блюдо, русское или японское.

Бонус: шикарно поданный корж

Оценка: 3/5

Хотя в «Кайласе» есть вкусные национальные блюда Бурятии, позитив от их поедания угасает из-за некоторых кухонных ошибок. Зайти в столовую можно только ради обеда после посещения дацана, но не более. Однако и само заведение не претендует на что-то большее. Кулинарное топливо без всяких изысков в Улан-Удэ тоже востребовано, и цены в столовой соответствующие.

Общая оценка: 2,3/5

Ранее на Бабре:

Гастробабр в Улан-Удэ. Паб-гриль «Черчилль»

Гастробабр в Улан-Удэ. Чайхона «Сахар»

Фото: 2ГИС, baikall.com

Виктор Кулагин

© Babr24.com

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

25022

13.01.2023, 23:19

URL: https://babr24.net/bur/?IDE=240082

bytes: 5458 / 4290

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Бурятии:
[email protected]

Автор текста: Виктор Кулагин.

Другие статьи в рубрике "Общество" (Бурятия)

Олимпийские игры: по полам нацело не делятся

«То ли баба, то ли мужик» из Алжира Иман Хелиф таки официально выиграла женский турнир по боксу на Олимпиаде в Париже, предоставив сторонникам эсхатологической теории мира богатый материал для приготовлений к концу света.

Георгий Булычев

ОбществоСпортСкандалыМир

3492

14.08.2024

За независимость: как красные юрты приучили женщин-кочевниц к самостоятельности

8 марта, в Международный женский день, Бабр расскажет читателям о кочевых красных юртах, которые в свое время стали клубом для поддержки женщин, а также центром образования и культуры. Красные юрты – это настоящий символ новой эры в жизни кочевых народов.

Есения Линней

ОбществоПолитикаИсторияБурятия Россия

49061

08.03.2024

Нам пишут. Клоповник «Черчилль» в Улан-Удэ: самый дорогой вагон-ресторан в России

Напротив мэрии Улан-Удэ, в самом сердце богатой синим небом и творческой молодежью столице Бурятии, расположился некогда популярный бар «Черчилль». Основатели рюмочной забегаловки подвального типа почему-то называют его «ресторан».

Ярослав Кантемиров

ОбществоРасследованияЭкономика и бизнесБурятия

25576

04.03.2024

Нам пишут. «Жители Стеклозавода против строительства колонии в поселке!»

23 июля 2023 года в Улан-Удэ разгорелся скандал, связанный с планами Администрации города Улан-Удэ построить колонию на 3000 заключенных на территории поселка Стеклозавод.

Есения Линней

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

20417

04.10.2023

Борьба за будущее ирбиса: об исследованиях снежного барса

Бабр продолжает рассказывать об экологических проблемах Монголии. Одной из них является борьба за выживание снежного барса. В этом материале речь пойдет о работе человека над ошибками, совершенными в отношении этого краснокнижного животного.

Эрнест Баатырев

ОбществоЭкологияМонголия Бурятия

15804

28.08.2023

Нам пишут. Буркоопсоюз, верните деньги!

Пока Долгор Норбоева метится в депутаты Народного Хурала, победив на майском праймериз «ЕР», Буркоопсоюз, председателем которого она является, трещит по швам.

Есения Линней

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

16968

29.06.2023

«В фонде только бухгалтер получает зарплату». Интервью с Василием Михайловым

Директор фонда «Пусть всегда буду Я» Василий Михайлов рассказал Бабру о благотворительности в Бурятии, мифах и стереотипах в этой сфере, чего боятся региональные благотворительные фонды и почему помощь обычных людей не менее важна, чем помощь олигархов.

Виктор Кулагин

ОбществоЭкономика и бизнесПолитикаБурятия

23623

19.06.2023

Новое возрождение адамитов

Пишут, что в Риге, на сцене музея театра им. Эдуарда Смильгя, кстати Народного артиста СССР, состоится спектакль венгерских постановщиков «Позвольте мне увидеть природу».

Дмитрий Верхотуров

ОбществоКультураИсторияМир

44134

11.06.2023

Гастробабр в Улан-Удэ. Столовая дацана «Ринпоче Багша»

Каждый посетитель дацана «Ринпоче Багша» помнит нелепое чудо современной архитектуры под оранжевой вывеской со странным названием — Kailash. Что-то цепляет в этих буквах. «Гугл» объясняет, что Kailash (или Кайлас) — это высокая гора в Китае, имеющая религиозное значение для тибетского буддизма.

Виктор Кулагин

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

25017

13.01.2023

Инсайд. Буряты в эпоху разлома

Выбор между величием и «маленькостью» встает перед многими народами мира. Часто этот выбор становится экзистенциальным, связанным с вопросами самого существования народа.

Пётр Нокс

ОбществоПолитикаБурятия Монголия

21728

11.01.2023

Конец конспирологии?

Любопытным последствием произошедших в последнее время событий стал сильный кризис конспирологии. В былые времена, да хотя бы еще лет десять назад, без конспирологии и без упоминания тайного мирового правительства не обходилось обсуждение ни одного серьезного вопроса.

Дмитрий Верхотуров

ОбществоЭкономика и бизнесПолитикаМир

38032

07.01.2023

Затяжная великобританская деградация

В последнее время активизировались разговоры об особой тонкости и коварстве британской политики или британских спецслужб. Появилось даже целое сообщество людей, которые продвигают этот тезис всеми доступными средствами.

Дмитрий Верхотуров

ОбществоИсторияПолитикаМир

46367

27.12.2022

Лица Сибири

Погудин Дмитрий

Стрельцов Андрей

Козак Игорь

Чубаров Виктор

Куликов Константин

Балабанов Александр

Кокоуров Игорь

Михалков Никита

Лаховский Андрей

Падерин Валерий