Василий Молчанов

© Babr24.com

ПолитикаЗдоровьеОбществоКрасноярск

12978

16.01.2018, 15:55

Красноярск. Депутатская кухня

В Москве ЛДПРовцы предложили внести в список нематериального наследия ЮНЕСКО русские пельмени и блины. Красноярские однопартийцы — Владимир Владимиров, Александр Глисков и Денис Притуляк - на следующее же утро едут в бар «Распутин» на мастер-класс по лепке пельменей.

«Я считаю это правильной идеей — включить русскую кухню, или полностью, или частично, в этот список. Россия в части нематериальных вещей там очень слабо представлена. Есть, кажется, только якутский эпос и творчество забайкальских староверов. У нас много разного фастфуда, и блюда русской кухни даже менее известны, чем блюда японской кухни», - прокомментировал руководитель фракции ЛДПР в Заксобрании Александр Глисков.

Сам Сан Саныч, кстати, накануне публично заявил о своей страсти к кулинарии, выложив на своей странице ВКонтакте рецепты тушеного кролика и джема из крыжовника. БАБР углубился в тему и выяснил, какой талант пропадал в безвестности.

В 90-е годы студент Глисков, как и все студенты, голодал. Поэтому экспериментировал с подручными ингредиентами, готовя суп из сайры и комбинируя перловку с картошкой в поисках нового вкуса. Выживать помогла популярная книжка студенческой кухни.

Потом жизнь более-менее наладилась, и потребность изобретать велосипед отпала. Будущий депутат охладел к кулинарии.

«В 2014-м году, когда меня избрали заместителем председателя Горсовета, я обнаружил, что там нет ни столовой, ни кафе. Режим работы не позволял не только куда-то ездить на обед, но и вообще регулярно питаться. Я купил книгу Макаревича «Мужская кулинария» и начал пробовать. За выходные готовил два-три блюда, приносил в Горсовет и ставил в холодильник. Ко мне приходили депутаты, помощники — я всех кормил», — вспоминает Александр Глисков.

Сейчас у Глискова около 50 книг по кулинарии. Интернет, говорит, не вдохновляет. Депутат все делает сам: и готовит, и за продуктами ходит. Такой вот человек.

А теперь вернемся к русской кухне. Представляем рецепт классического отечественного блюда: солянка сборная мясная от Александра Глискова.

Ингредиенты: говяжий язык, пара почек, по 200 граммов телячьей грудинки, бараньей корейки, бекона и копченых колбасок, лук, соленые огурцы, маслины, каперсы, помидоры, соль, сода, уксус, лимон, петрушка и сметана.

Язык отварить и снять кожу «чулком». Бульон процедить. Почки очистить от жира, надсечь их поверхность крест-накрест и нарезать кубиками. Потом обильно засыпать содой и через 20 минут промыть, посолить, залить разведенным уксусом и оставить на час. Телячью грудину и баранину нарубить и подрумянить на сухой сковороде. Бекон мелко нарезать и вытопить жир в кастрюле с толстым дном, потом добавить мелко нарезанный лук и жарить до золотистого цвета. В кастрюлю положить мясо, залить бульоном, довести до кипения и варить полчаса. На очень горячей сковороде на раскаленном масле пожарить почки маленькими порциями, чтобы не вытек сок. Почки добавить в кастрюлю к мясу и варить пять минут. Туда же положить нарезанные язык (кубиками) и колбаски (кружочками). Огурцы мелко нарезать, помидоры протереть и добавить в суп. Туда же отправить маслины и каперсы. Посолить. Довести до кипения, выключить и дать постоять 10 минут с закрытой крышкой. Солянка подается горячей с петрушкой, сметаной и лимоном.

Фото: личный архив Александра Глискова

Новости Красноярского края - в Вайбере. Только эксклюзив! Подписывайтесь!

Читайте нас в Одноклассниках!

Читайте нас в Телеграме!

Василий Молчанов

© Babr24.com

ПолитикаЗдоровьеОбществоКрасноярск

12978

16.01.2018, 15:55

URL: https://babr24.net/kras/?ADE=169613

Bytes: 4257 / 3323

Версия для печати

Скачать PDF

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- Джем
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Красноярском крае и Хакасии:
[email protected]

Автор текста: Василий Молчанов.

Другие статьи в рубрике "Политика" (Красноярск)

Казачинский район: совещания есть, решений нет

Август в Казачинском районе оказался богат на события: совещания, комиссии, приёмки школ, поездки в сёла. Глава района Юрий Озерских регулярно сообщает о своей работе в телеграме. С виду всё выглядит энергично: обсуждают проблемы лесной отрасли, проверяют школы, разговаривают с жителями.

Анна Моль

ПолитикаЭкономика и бизнесОбществоКрасноярск

4514

20.08.2025

Муниципальные выборы: итоги от избиркома и разборки от оппозиции

В Красноярском крае завершился этап выдвижения и регистрации кандидатов для участия в муниципальных выборах. Как сообщает региональная избирательная комиссия, в сентябре за 935 депутатских мандатов будут бороться свыше трех тысяч кандидатов.

Александр Тубин

ПолитикаКрасноярск

7525

19.08.2025

Инсайд. Почему в Красноярске дорожает бензин?

Бензин в Красноярске подорожал на два-четыре-шесть рублей за литр. На фото: перекрёсток Красной Армии и Кецховели, развязка на пересечении Северного Шоссе и Котельникова, та же развязка прошлым летом (чисто для ностальгии). И подобная ситуация по всей стране. Объясняем, что происходит.

Кирилл Богданович

ПолитикаТранспортЭкономика и бизнесКрасноярск

9086

15.08.2025

Муниципальные выборы: назаровские единороссы облепили губернатора Михаила Котюкова

Безусловно, что главной темой визита губернатора Красноярского края Михаила Котюкова в город Назарово стало назначение на пост министра сельского хозяйства бывшего председателя региональной Счетной палаты Дмитрия Воропаева.

Александр Тубин

ПолитикаКрасноярск

9580

15.08.2025

Последствия муниципальной реформы: судебные иски и политические риски

Стихийные народные волнения по поводу стремительно принятой реформы местного самоуправления стихли еще весной, однако это не значит, что инициированные губернатором Красноярского края Михаилом Котюковым преобразования не встречают сопротивления. Теперь против реформы выступили местные власти.

Александр Тубин

ПолитикаКрасноярск

7670

12.08.2025

Худшие главы Красноярского края: рейтинг Бабра за июль

Бабр представляет вниманию читателей антирейтинг глав муниципальных районов и городских округов Красноярского края. 3.

Александр Тубин

ПолитикаСкандалыКрасноярск

10459

08.08.2025

Инсайд. Круче, чем Универсиада?

С весны известно, что в Красноярске в 2026 году проведут второй Всемирный фестиваль молодёжи. Первый прошёл в 2024-м в Сириусе (Сочи). И вот Котюков сообщает: «По масштабу и количеству участников это мероприятие превзойдёт зимнюю Универсиаду.

Кирилл Богданович

ПолитикаЭкономика и бизнесКрасноярск

12438

01.08.2025

Муниципальные выборы: «Единая Россия» без боя взяла западные территории

В середине июля прошли конференции оппозиционных партий по выдвижению кандидатов на выборы в органы местного самоуправления. В ходе данных мероприятий звучали слова о «борьбе с партией власти», которую должны обеспечить «сильные кандидаты». Однако в реальности дела обстоят совсем иным образом.

Александр Тубин

ПолитикаКрасноярск

15053

01.08.2025

Депутатский контроль. Дурнопахнущий Валерий Исаев и его неприкасаемый мясокомбинат

В июле участились жалобы жителей Ачинска на неприятный запах, исходящий от мясокомбината, который принадлежит ЗАО «Назаровское».

Александр Тубин

ПолитикаСкандалыКрасноярск

13962

29.07.2025

Муниципальные выборы: оппозиция проснулась с новым руководством

В середине июля в избирательную кампанию в Красноярском крае включились представители так называемой системной оппозиции – противники партии власти провели свои конференции по выдвижению кандидатов на выборы в органы местного самоуправления.

Александр Тубин

ПолитикаКрасноярск

14577

25.07.2025

Депутаты на Севере: беды с ветеринарией и продовольственные проблемы

В период летних каникул депутатам Законодательного собрания Красноярского края удается совмещать приятное с полезным – путешествовать и, так скажем, работать. Например, в середине июля комитет по делам села и агропромышленной политике отправился на север региона.

Александр Тубин

ПолитикаКрасноярск

11142

22.07.2025

В полку «Норникеля» прибыло: Павел Семизоров заменит Александра Глискова в Заксобрании

Мандат осужденного за взяточничество депутата Законодательного собрания Красноярского края Александра Глискова обрел нового хозяина. Им стал депутат городского совета Норильска Павел Семизоров. Сессия Заксобрания.

Александр Тубин

ПолитикаКрасноярск

13576

18.07.2025

Лица Сибири

Осадчий Алексей

Жуковский Николай

Соколов Алексей

Тахтеев Вадим

Белов Александр

Каминский Вячеслав

Агаев Ваха

Шарков Сергей

Абушеев Виктор

Пуляев Геннадий