Чай с пельменями, загородная юрта: как живут потомки Чингисхана
Приближаются майские праздники, а за ними пора отпусков. И если душа просит заграничных путешествий по нетипичному маршруту, то можно поехать отдыхать в Монголию.
Монголия - рай для мясоедов. Это край с бесконечными горизонтами, гостеприимными людьми и таинственным младшим братом Байкала. «БАБР» собрал необычные факты о родине Чингисхана.
Хубсугул
Хубсугул - крупное пресноводное озеро на севере Монголии. Считается вторым по площади и самым глубоким водоемом в стране. По происхождению, гидрологическому режиму и минеральному составу воды озеро очень похоже на Байкал. За что, кстати, в народе его так и прозвали «младшим братом» Байкала.
В настоящее время Хубсугул считается популярным туристическим направлением внутреннего туризма. В теплое время года действует пассажирский паром, в зимнее - проводят ежегодный фестиваль льда: со скачками на санях, танцами и борьбой.
Мясной рай и чай с пельменями
Монголия - идеальная страна для любителей мяса. Порции в местных кафе большие, а меню изобилует свежим и вкусным мясом, оно же составляет основной рацион местных жителей. Самые распространенные виды мяса - баранина, говядина, козлятина. Овощи монголы, конечно, тоже едят, но очевидно, не в таких количествах, как мясо. Под последнее во многих домах стоят дополнительные холодильники. К слову, мясо добавляют даже в чай.
На фото монгольский банштай цай.
Банштай цай - монгольский чай с пельменями «банши». Банши по вкусу похожи на бузы, только меньшего размера (как пельмени), и готовят их не на пару, а отваривают. Традиционно в качестве начинки банши используют рубленную баранину. Не так давно банштай цай даже включили в список экологически чистых рецептов ЮНЕСКО. А старые монгольские кочевники считают этот чай лекарством от всех болезней.
Готовят банштай цай так: сначала в кастрюле растапливают масло и добавляют муку. Затем обжаривают ее на медленном огне, высыпают рис. Обжаривают полученную смесь, постепенно вливают воду и суутэй цай. Доводят до кипения. Варят еще 10 минут, после чего добавляют банш. И оставляют на плите до полной готовности пельменей (около 15 минут). Чай можно подавать к столу.
Монгольский трафик
В столице Монголии огромные пробки. Улан-Батор не был рассчитан на такое количество машин, которое существует сейчас, поэтому проблема пробок стоит остро. Чтобы уменьшить транспортный поток, в городе ввели ограничение на вождение машин с определенными номерами в конкретные дни недели.
Так, например, если номера машины заканчивают на один или шесть, нельзя ездить по понедельникам. Два и семь - по вторникам. Три и восемь - по средам. Четыре и девять - четвергам. Пять и нуль - по пятницам. В выходные дни можно ездить всем. В остальные дни нарушителям грозит штраф. Поэтому некоторые монгольские семьи имеют по два автомобиля.
Загородная юрта
Современные монголы ведут оседлый образ жизни. Большинство из них предпочитает селиться в городах, однако есть и те, кто продолжает жить в степи, и устанавливать юрты. В качестве дачи. Сегодня юрту можно купить на рынке (даже бывшую в употреблении) или в интернете. Самый дешевый вариант (на три-четыре человека) стоит 28 тысяч рублей. Монгольскую юрту (или гэр) продают и на AliExpress.
Поставить гэр можно где угодно, даже землю необязательно покупать. Некоторые монголы сдают свои юрты туристам.
Но тут важно помнить, не прислоняйтесь к стенам и центральной опоре жилища - это дурная примета. К тому же гэр из-за этого можно испортить. Не наступайте на порог юрты (все равно что наступить на горло хозяину жилища).
Монголы очень гостеприимны. Они с удовольствием рассказывают туристам о своей жизни и угощают блюдами традиционной кухни. Не всегда это связано с их личными качествами, чаще всего такое поведение обусловлено поверьем: гость несет в дом прибыль и счастье. А значит чем больше гостей, тем благополучнее будет жизнь хозяина жилища.
Бонус
Любопытный факт: в Монголии на всю страну действует всего один дворец бракосочетания. Работает он с 3:00 и до 23:00. При этом местные жители еще стараются выбрать благоприятные дни для брака (такие тоже есть - это дашням и балжинням). Поэтому в 17 день осени по лунному календарю (праздник урожая) проходит в восемь раз больше свадеб, чем в другие дни.
И еще один примечательный факт. Монголы просто обожают караоке, впрочем как и корейцы с японцами. Караоке тут есть буквально на каждом углу. Причем не только в столице страны. Кафе, где за плату можно попеть от души, есть даже в маленьких деревнях посреди пустыни Гоби.
Фото взяты из открытых источников
