Выбраковка! Кетчупы Heinz и Mr. Ricco – лидеры по нитратам
Весьма удручающие результаты получили специалисты Росконтроля при исследовании качества кетчупа семи популярных торговых брендов: Heinz, Mr. Ricco, «Слобода», «Каждый день», «То, что надо», «Семейные секреты», Fine life.
Данные товары подверглись проверке на количество растворимых сухих веществ (непосредственно томатов и специй) и крахмала, определяющее качество продукта, а также на содержание нитратов и консервантов, говорящее о его безопасности для здоровья.
Хуже всех себя показал кетчуп «То, что надо». У данного продукта самое низкое содержание сухих веществ (13,2%). Разумеется, чтобы кетчуп не был жидким, производителям пришлось добавлять в состав загуститель в виде модифицированного крахмала. Присутствуют в составе «То, что надо» и консерванты – бензойная и сорбиновая кислоты. Крахмал и консерванты честно указаны на упаковке, поэтому данный кетчуп не попал в «чёрный список». Ведь главное, что покупатель предупреждён.
«Семейные секреты» и Fine life также не стали брезговать всеми этими компонентами, правда позитивного сухого вещества у них побольше – 16,1% и 30,3% соответственно. Ну а любителям бензойной кислоты рекомендуем кетчуп «Каждый день», там её аж 508,6 мг/кг. Впрочем, такое количество вызвано симпатией производителей именно к этому консерванту, другой кислоты – сорбиновой – в «Каждом дне» нет вовсе.
Участники проверки
То, что при производстве кетчупов можно обойтись без крахмала и консервантов доказали производители Heinz, Mr. Ricco и «Слободы». В норме у них и содержание сухих веществ. Как результат – высокие оценки за качество и натуральность. И всё было бы хорошо, если бы Heinz и Mr. Ricco не подвели обнаруженные в составе нитраты. В принципе, нитраты содержатся в любом кетчупе, весь вопрос в норме, а она оказалась значительно превышена именно у этих двух образцов.
Массовая доля нитратов при норме не более 300 мг/кг:
Heinz – 499 мг/кг;
Mr. Ricco – 391 мг/кг;
«Слобода» – 260 мг/кг;
«То, что надо» – 249 мг/кг;
«Семейные секреты» – 170 мг/кг;
«Каждый день» – 150 мг/кг;
Fine life – 123 мг/кг.
Таким образом, единственным кетчупом, в котором отсутствуют бензойная и сорбиновая кислоты, нет крахмала и в норме содержание нитратов – это «Слобода». Эта торговая марка в результате и заняла первое место. Общий же рейтинг выстроился следующим образом:
1 место. «Слобода» – средний балл 67
2 место. Heinz – средний балл 65
3 место. Mr. Ricco – средний балл 64
4 место. Fine life – средний балл 52
5 место. «Семейные секреты» – средний балл 47
6 место. «Каждый день» – средний балл 42
7 место. «То, что надо» – средний балл 19
Впрочем, эксперты спешат успокоить любителей Heinz и Mr. Ricco. Даже при превышении нормы содержания в них нитратов, съесть действительно вредное для здоровья количество любого из этих кетчупов невозможно физически. То же касается и продуктов с консервантами.
А вот «То, что надо» действительно лучше обходить стороной, потому что там уж вовсе не то, что надо.
Фото: roscontrol.com, pxhere.com
