Выбраковка! Тушки цыплят: гель по цене мяса от «СИБАГРО» и компании

Эксперты Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае, Республике Хакасия и Республике Тыва с участием Красноярской краевой ветеринарной лаборатории провели исследование на качество и безопасность тушек цыплят-бройлеров, реализуемых в магазинах Красноярска.

Результаты мониторинга опубликованы на сайте проекта «Проднадзор».

Для проверки была закуплена продукция десяти торговых марок: «Енисейский бройлер» (Красноярский край), «Межениновская птицефабрика» (Томск), «Троекурово» (АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», Омская область), «СИБАГРО» (АО «Сибирская Аграрная группа», Птицефабрика «Томская», Томская область), «Алтайский бройлер» (Бийск), 365 дней (ИП Хабибуллин по заказу ООО »Лента», Красноярск), »Барская трапеза» (ИП Горемыкин, Красноярский край), «Перепёлкино» (ООО «Фермерское хозяйство «Перепёлкино», Барнаул), «Агроальянс МТ» (Санкт‑Петербург), «То, что надо» (АО «Птицефабрика Роскар», Ленинградская область).

Приобретённое мясо кур подверглось гистологическим исследованиям, испытаниям по химическим и микробиологическим показателям и показателям свежести, проверке на наличие растительных углеводных и белковых добавок и антибиотиков, а также соответствию требованиям нормативной документации, в частности, ГОСТу 31962‑2013 «Мясо кур. Технические условия».

Процесс проверки

Процесс проверки

Начнём с приятного. Ни в одном из образцов не обнаружено превышение допустимых норм антибиотиков. Также у экспертов не возникло замечаний к потребительской упаковке, а четыре тушки из десяти и вовсе прошли все испытания на отлично. Это тушки цыплёнка-бройлера 1 сорта охлаждённые «Енисейский бройлер», «Троекурово» и «Алтайский бройлер», а также тушка кур 2 сорта замороженная «То, что надо».

Товары без замечаний. Рекомендовано к покупке

В составе мяса кур «СИБАГРО», «Межениновская птицефабрика», «365 дней», «Барская трапеза» (все охлаждённые 1 сорта) выявлено наличие растительной углеводной добавки – гелеобразователя. Налицо фальсификация с нарушением требований ГОСТа.

Ещё одно замечание данные образцы получили за маркировку, но по тому же поводу – никто из производителей не осмелился указать гелеобразователь в составе продукта.

Название чуждого курице компонента эксперты Центра стандартизации не уточнили, но и без того ясно, что речь идёт о растворе каррагинана – популярной пищевой добавке E407. Многие читатели наверняка сталкивались с его действием, когда при готовке курица уменьшалась в размерах чуть ли не в два раза.

Каррагинан – природный гелеобразователь (сульфатный полисахарид), получаемый из красных морских водорослей и добавляемый в мясо недобросовестными производителями или продавцами. При накачке рассолом на основе каррагинана мясо птицы за счёт образовавшегося геля набухает и увеличивается в весе. Для здоровья покупателей вреда никакого, но примерно треть суммы они выкладывают не за курицу, а за гель из воды.

Ещё одна немаловажная проблема – от дополнительного увлажнения резко падает срок годности куриного мяса. В результате продукт портится гораздо быстрее, чем указано на этикетке.

Цыплята с гелем по цене мяса

Яркий пример действия гелеобразователя продемонстрировала курочка «Перепёлкино». В отличие от охлаждённых коллег, она, как замороженный продукт, подверглась испытанию на массовую долю влаги, выделившуюся при размораживании. Фактический показатель составил 10,3 % при норме не более 4 %. Разумеется, в составе был обнаружен каррагинан, не указанный в маркировке продукта.

Ну и совсем всё плохо оказалось у питерской гостьи – замороженной тушки цыплёнка-бройлера от «Агроальянса МТ», приобретённой экспертами в магазине «Лента» по адресу: Красноярск, улица 9 Мая, 62. Помимо гелеобразователя в мясе птицы из Северной столицы была обнаружена клетчатка, что также является нарушением нормативных требований. Кроме того, микробиологическое исследование выявило в образце от «Агроальянса» превышение общей бактериальной обсеменённости.

Цыплята «Перепёлкино» и «Агроальянс МТ». Последние места рейтинга, к покупке не рекомендуются

Фото: prodnadzor.info

Новости Красноярского края - в Вайбере. Только эксклюзив! Подписывайтесь!

Читайте нас в Одноклассниках!

Читайте нас в Телеграме!

URL: https://babr24.net/kras/?IDE=216221

bytes: 4864 / 4092

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 386 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Красноярск)

В Красноярском крае осудят предпринимателя за многомиллионные махинации с зерном

В Курагинском районе Красноярского края будут судить местного предпринимателя, обвиняемого в растрате, мошенничестве, легализации денежных средств, полученных преступным путем, и реорганизации юридического лица через подставных лиц. Об этом 20 октября сообщила пресс-служба краевого МВД.

Марк Яковлев

РасследованияЭкономика и бизнесКрасноярск

7377

21.10.2021

Инсайд. Такое вот забавное наследство оставил в Красноярске Анатолий Быков

Как сообщают источники в Следственном управлении СК по Красноярскому краю, ровно 2 года назад, 14 октября 2019-го, была начата масштабная оперативная работа объединённой группы СК и Центрального аппарата МВД по поиску доказательств причастности Анатолия Быкова (он же - Бык и Челентано) к ...

Максим Черкашин

РасследованияКрасноярск Иркутск

18703

15.10.2021

Силовики пришли в «Гражданпроект». Департаменту градостроительства — быть начеку

3 сентября стало известно, что в Красноярске арестован заместитель директора по взаимодействию с органами власти АО «Гражданпроект» Антон Пагурец. Ему избрали меру пресечения в виде заключения под стражу.

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

14182

06.09.2021

Некомпетентный интриган. В чём обвиняют чиновника Дмитриева

В кадровой политике мэра Сергея Ерёмина снова неспокойно. БАБР ранее рассказывал о тяге градоначальника к кадровым перестановкам — многочисленным, регулярным и маловразумительным. Игра в кадровые шашки едва ли идёт на пользу системе муниципального управления.

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

14233

26.08.2021

«Красцветмет»: группа вымогателей под крылом правительства Красноярского края?

ОАО «Красцветмет» — крупнейший в мире производитель драгоценных металлов и изделий из них с пропиской в Красноярском крае. 100% акций металлургического предприятия принадлежит правительству Красноярского края.

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

22744

24.08.2021

Инсайд. Ещё раз о скандальной отставке главврача краевого онкодиспансера Модестова

Глава регионального Минздрава Немик заявлял, что решение об увольнении руководителя краевого медицинского учреждения принято на уровне Москвы. А непосредственной причиной изгнания стали возросшие требования к развитию онкологической помощи.

Василий Чайкин

РасследованияКрасноярск

12899

12.08.2021

Инсайд. Роман Гольдман и его консервированное варево

Роман Гольдман в отличном настроении в (на) корпоративном телеграм-канале Goldman Group рекламирует консервированное варево, которое потом будет втюхиваться потребителям под видом тайского супа «Том ям»*. Хорошая мина при плохой игре.

Василий Чайкин

РасследованияЭкономика и бизнесКрасноярск

10697

12.08.2021

«Красноярскнефтепродукт»: как снять с себя ответственность за загрязнение Енисея

КНП определила подрядчика, который подготовит проект рекультивации территории закрытой нефтебазы в Октябрьском районе Красноярска. На территории старейшей нефтебазы скопилось большое количество нефтепродуктов, которые до сих пор стекают и загрязняют Енисей.

Александр Макаров

РасследованияЭкологияЭкономика и бизнесКрасноярск

11808

11.08.2021

Инсайд. Шойгу на Красмаше. Рогозин где-то рядом

Шойгу во время посещения «Красмаша» проверит исполнение государственного оборонного заказа. Рогозин будет где-то рядом.

Василий Чайкин

РасследованияЭкономика и бизнесКрасноярск

4745

06.08.2021

Выбраковка! Тушки цыплят: гель по цене мяса от «СИБАГРО» и компании

Эксперты Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае, Республике Хакасия и Республике Тыва с участием Красноярской краевой ветеринарной лаборатории провели исследование на качество и безопасность тушек цыплят-бройлеров, реализуемых в магазинах ...

Соня Нореман

РасследованияКрасноярск Томск

65071

12.07.2021

Затопленные дороги Лесосибирска: мэрия и УКС слились в коррупционном экстазе?

Во время последней прямой линии с президентом Путиным жительница Лесосибирска Наталья Прокопьева пожаловалась на подтопленную дорогу в посёлке Боровое (входит в состав Лесосибирска), а попутно — и на чиновников, которые жалобы местных жителей игнорируют.

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

13703

12.07.2021

Дело Бархатова: две иномарки и вице-мэр под подозрением

Уголовные злоключения экс-директора красноярского Центра реализации социальных проектов Максима Бархатова — тот случай, когда журналисты БАБРа могут в полный голос воскликнуть: «Мы же говорили!».

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

19229

09.06.2021

Лица Сибири

Лобанов Александр

Торопов Кирилл

Бредний Вадим

Веселкова Елена

Синявская Валентина

Нотман Константин

Астафьев Александр

Бриль Николай

Касьянова Ирина

Леви Кирилл