Советский пищепром. Гастрономические изыски плановой экономики

Наследие советского пищепрома до сих пор не покидает наши столы и магазинные полки. Мы по-прежнему любим конфеты «Птичье молоко», едим ложками сгущёнку, делаем бутерброды с практически культовыми шпротами и «докторской» колбасой.

В 1934 году по распоряжению Иосифа Сталина был создан Народный комиссариат пищевой промышленности СССР — сокращённо Наркомпищепром. Новое ведомство образовалось путём раздвоения Народного комиссариата снабжения СССР на два самостоятельных комиссариата: Народный комиссариат внутренней торговли и Народный комиссариат пищевой промышленности. Наркомпищепром возглавил Анастас Микоян — именно он считается человеком, стоявшим у истоков советской пищевой промышленности.

В 1936 году Анастас Микоян в составе советской делегации отправился с командировкой в США, где провёл два месяца, изучая американский опыт в пищевой промышленности. В частности, Микоян изучил опыт американской мясоперерабатывающей промышленности и колбасного производства, а по приезде дал старт строительству «Первого московского колбасного завода», которому впоследствии было присвоено имя Микояна.

Знаменитые марки «Докторская», «Любительская», «Чайная» — они впервые стали производиться на Микояновском мясокомбинате. Надо сказать, завод до сих пор здравствует. Микояновские котлеты, «Советское шампанское», классическое мороженое, томатный сок — эти продукты тоже записывают в личные заслуги Микояна.

Если современники нынешнего демократического режима по чему-то и ностальгируют, так это по качеству продукции советского пищепрома. Считается, что в СССР вся продукция соответствовала ГОСТам. Мол, это сейчас рынок наводнили продукты с пальмовым маслом, заменителем молочного жира, ГМО и пищевыми добавками. Однако мнения на этот счёт расходятся. Другие считают, что если в СССР что-то и делалось по высшим меркам, так это продукция на экспорт и для высшего руководства, а для внутреннего потребления активно использовали красители и прочую химию, а также заменители. Сторонники этого мнения указывают, что даже по ГОСТу в сосисках было от 5% мяса, а колбасу сдабривали для сохранения цвета селитрой.

Кроме того, условное качество перевешивал другой фактор — дефицит и скудный ассортимент. Представьте только: были времена, когда в страшном дефиците был… чай. Им спекулировали, его дарили знакомым, использовали в качестве натуральной оплаты за услуги.

А вот советские плакаты с рекламой продовольствия никого не оставляют равнодушным — они как отдельный жанр изобразительного искусства, яркий и весёлый:

Вот топ продуктов, которые навсегда останутся маркерами советского времени.

Брикетированный кисель. Наряду с киселем, традиционными советскими напитками были компот и морс.

Молоко в треугольном пакете. Со временем пирамидки заменили привычные тетрапаки. На самом деле форму пирамидок советское руководство подсмотрело у шведской компании Tetra Pak.

Плавленные сырки. Рецепт был разработан в 1960 году и до сих пор этот продукт живёт на полках магазинов.

Килька в томате и шпроты. Даже Маргарет Тэтчер после визита в СССР прельстилась советскими рыбными консервами.

Сгущёнка. Сгущенное молоко получалось путём выпаривания цельного молока с прибавлением к нему 12% сахара. Использование растительных аналогов запрещалось, потому называлась сгущёнка «Молоко цельное сгущенное с сахаром».

URL: http://babr24.net/msk/?IDE=209043

bytes: 3852 / 3326

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Алиса Беглова, обозреватель.

На сайте опубликовано 60 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "It`s my life..." (Россия)

Кэтрин Кин и мама Маши. Ушла из жизни Екатерина Градова

22 февраля в Москве на 75 году жизни скончалась заслуженная артистка РСФСР Екатерина Градова. О смерти звезды фильмов «Семнадцать мгновений весны» и «Место встречи изменить нельзя» сообщил ТАСС со ссылкой на директора Гильдии актёров Союза кинематографистов России Валерия Гущина.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

8617

22.02.2021

Родной для всех. Ушёл из жизни Андрей Мягков

В ночь на 18 февраля в Москве на 83 году жизни скончался выдающийся мастер сцены и экрана, писатель, режиссёр и педагог, лауреат Государственных премий РСФСР и СССР, народный артист РСФСР Андрей Мягков.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

8311

18.02.2021

От Гамлета до Льва Толстого. Ушёл из жизни Кристофер Пламмер

5 февраля в своём доме в штате Коннектикут на 92 году жизни скончался выдающийся канадский актёр театра и кино, лауреат премий «Оскар», «Эмми», «Тони», BAFTA и «Золотой глобус», компаньон ордена Канады Кристофер Пламмер.

Филипп Марков

It`s my life...КультураМир

7495

06.02.2021

РПЦ и коронавирус. Призванные ко Господу: жертвы января

Вторая волна коронавирусной инфекции в России идёт на спад, о чём красноречиво свидетельствуют не только официальные статистические данные оперативных штабов, но и сводки Рабочей группы по коронавирусу при патриархе Московском и всея Руси.

Филипп Марков

It`s my life...РелигияРоссия

6054

05.02.2021

Лучшие роли легенды. Россия прощается с Василием Лановым

1 февраля в Театре имени Евгения Вахтангова пройдёт церемония прощания с выдающимся актёром театра и кино, лауреатом Ленинской премии и театральных премий «Фигаро», «Хрустальная Турандот» и «Золотая маска», Героем Труда Российской Федерации, народным артистом СССР Василием Лановым.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

9017

01.02.2021

Ушёл из жизни Василий Лановой

28 января в Москве на 88 году жизни скончался выдающийся советский и российский актёр театра и кино, признанный мастер художественного слова, лауреат Ленинской премии, премий КГБ и МВД СССР, театральных премий «Фигаро», «Хрустальная Турандот» и «Золотая маска», Герой Труда Российской Федерации, ...

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

16974

29.01.2021

Смертоносный коронавирус. Ушёл из жизни Юрий Лахин

27 января в Москве на 69 году жизни от осложнений, вызванных коронавирусной инфекцией, скончался выдающийся российский актёр театра и кино, заслуженный артист РСФСР Юрий Лахин. Юрий Лахин родился в Запорожье 23 июля 1952 года.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

11623

28.01.2021

Заслуженный артист «Табакерки». Ушёл из жизни Александр Воробьёв

15 января в Москве на 59 году жизни скончался заслуженный артист России Александр Воробьёв. Как сообщила пресс‑служба Театра Олега Табакова, в котором служил актёр, смерть наступила после продолжительной болезни, не связанной с коронавирусной инфекцией.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

13093

16.01.2021

Смертоносный коронавирус. Ушёл из жизни Борис Грачевский

14 января в Москве от осложнений, вызванных коронавирусной инфекцией, на 72 году жизни скончался известный российский режиссёр и организатор кинопроизводства, один из основателей и художественный руководитель детского юмористического киножурнала «Ералаш», лауреат премий «Золотой овен» и ...

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

8806

15.01.2021

Внезапная смерть Балабола. Ушёл из жизни Дмитрий Гусев

13 января на Курьяновской улице в Москве за рулём собственного автомобиля был найден мёртвым ведущий актёр Московского театра на Юго‑Западе Дмитрий Гусев. Предположительно, смерть популярного 45‑летнего актёра театра и кино наступила от остановки сердца.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

22173

14.01.2021

"Байкал-Энергия" и "Иркут" - теперь с болельщиками! В Иркутске снова можно ходить на соревнования

Неизвестно, здравый смысл это возобладал, или возымели действие просьбы и обращения болельщиков, но в Иркутске все же разрешили присутствие зрителей на соревнованиях. В основном радость сейчас в стане болельщиков хоккейной "Байкал-Энергии", а также баскетбольного "Иркута".

Ника Песчинская

It`s my life...Мир

2870

13.01.2021

Мастер русского пейзажа. Не стало Валентина Сидорова

Времени совсем не осталось, а я ещё с кисточкой стою, гусей дописываю.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

8558

10.01.2021

Лица Сибири

Оськина Вера

Юханов Николай

Саркисян Аркадий

Панько Александр

Белобородов Владимир

Кириченко Виталий

Зезуля Алексей

Боровиков Алексей

Басюк Виктор

Пьянов Артур