Выбраковка! Творог: если не с крахмалом, то с плесенью

Автор: Соня Нореман,

Источник: © Babr24.com,

Расследования, Здоровье, Москва

06.11.2018 15:25

24501

38

Довольно редкий случай произошёл во время очередной проверки Росконтроля – все исследованные образцы попали в «чёрный список». Таким плачевным результатом закончились испытания на качество и безопасность для творога семи популярных брендов: «Домик в деревне», «Простоквашино», «Дмитровский молочный завод», «Коровка из Кореновки», «Милава», «Останкинское», «Искренне Ваш».

Все образцы, кроме «Останкинского», попались на содержании в них крахмала, который не является молочным компонентом и добавляется исключительно для придания густоты, а также с целью замаскировать некачественное сырьё. Как следствие – во всех этих творогах повышенное содержание углеводов. Кроме того, в четырёх образцах – «Домик в деревне», «Дмитровский молочный завод», «Коровка из Кореновки» и «Милава» – катастрофически низкое содержание молочнокислых бактерий – от 400 до 300 000 при норме не менее 1 000 000 на грамм продукта.

Показатели качества проверенных образцов (содержание крахмала, молочнокислых бактерий и органолептические свойства)

Единственный образец, обошедшийся без крахмала, и при этом показавший самое высокое содержание молочнокислых бактерий (5 000 000) – творог марки «Останкинское». Это единственный творог из принявших участие в исследовании, не признанный фальсификатом. И всё бы хорошо, если бы в «Останкинском» содержание плесени не превысило допустимую норму в 24 раза. В меньшем количестве, но всё же предъявил экспертам плесень творог «Искренне Ваш». Более того, вдобавок к плесени он ещё «похвастался» превышением безопасного количества дрожжей в 340 раз! Также превышение допустимого содержания дрожжей обнаружено в образцах «Дмитровский молочный завод» (в 220 раз) и «Милава» (в 8,6 раза).

«Милава», кстати, вообще отличилась – жирность этого творога составила 1,5% при заявленных 9%. Видимо, белорусские производители перепутали упаковку.

На этом фоне отсутствие в составе проверенных продуктов растительных жиров и антибиотиков уже не кажется таким уж большим достоинством.

Слабая надежда на то, что все эти нарушения не сказались на вкусе продуктов, не оправдались. Ни один образец не прошёл проверку на органолептические показатели (вкус и запах). Лучше других в этом плане – «Домик в деревне», его вкус просто недостаточно насыщенный. У всех остальных либо мучнистая консистенция, либо затхлый, а то и вовсе химический привкус.

Поскольку по совокупности нарушений все проверенные образцы попали в «чёрный список», в итоговом рейтинге смысла нет. Единственное, на что следует обратить внимание, – «Домик в деревне», «Простоквашино» и «Коровка из Кореновки» хоть и произведены с нарушениями, но всё же являются безопасными, а вот «Дмитровский молочный завод», «Милава», «Останкинское» и «Искренне Ваш» могут нанести вред вашему здоровью и категорически не рекомендуются к употреблению.

Инфографика: roscontrol.com, фото: ratengoods.com

© Babr24.com

URL: http://babr24.net/msk/?IDE=182699
bytes: 3276 / 2857

Своя новость

Поделиться в соцсетях:

Обсуждение статьи "Выбраковка! Творог: если не с крахмалом, то с плесенью":


Подписка

Подписаться на новости (или отписаться от них):

Другие новости в рубрике "Расследования" (Москва)

Дело о пропаже девушки в Красноярске будут расследовать в Москве

Отчим девушки, пропавшей 22 апреля 2016 года, обратился к главному следователю СК РФ Бастрыкину. Мелисса Пенклиди проходила реабилитацию в центре «Спарта», в селе Талое Ирбейского района. За несколько дней до окончания курса девушка исчезла. Сотрудники центра заявили, что Мелисса сбежала, однако ...

Бывшего вице-губернатора Иркутской области Павла Вибе задержали в Москве

Бывший вице-губернатор Иркутской области, известный челябинский бизнесмен Павел Вибе задержан в Москве. Он подозревается в мошенничестве в особо крупном размере. По версии челябинских следователей, Павел Вибе назанимал у физических и юридических лиц в Челябинске денег в сумме более 30 миллионов ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва, Иркутск

11.11.2018

1611

14

Организатор убийства красноярского полицейского задержан в Москве спустя 14 лет

Бывший заместитель начальника межрайонного отдела по раскрытию убийств ГУВД Красноярского края Сергей Назаров был убит 23 ноября 2004 года по дороге домой. Через довольно длительное время следователям удалось установить причастность к убийству пособника и исполнителя. В ходе расследования ...

Колония блатного режима. Кому дубинкой по пяткам, а кому - икру с крабами

На фоне многочисленных сообщений о пытках в российских колониях особняком встали скандальные фотографии, на которых небезызвестный Вячеслав Цеповяз, будучи в тюрьме, ест красную икру и крабов, жарит шашлыки и в компании других заключённых сидит за щедро обставленным столом. Речь идёт вот об этих ...

Автор: Влад Красов

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва

08.11.2018

1471

24

Выбраковка! Творог: если не с крахмалом, то с плесенью

Довольно редкий случай произошёл во время очередной проверки Росконтроля – все исследованные образцы попали в «чёрный список». Таким плачевным результатом закончились испытания на качество и безопасность для творога семи популярных брендов: «Домик в деревне», «Простоквашино», «Дмитровский молочный ...

Автор: Соня Нореман

Источник: Babr24.com

Расследования, Здоровье, Москва

06.11.2018

24501

38

В уголовном деле о пожаре в «Зимней вишне» - три новых фигуранта

У следствия появилось три новых фигуранта уголовного дела, возбужденного по факту пожара в кемеровском ТРЦ «Зимняя вишня» 25 марта 2018 года. В Центральном районном суде города Кемерова 1 ноября состоялось несколько судебных заседаний, где рассматривались ходатайства старшего следователя по особо ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва

02.11.2018

1205

45


Бабкин Сергей

Огородников Петр

Мезенин Сергей

Меринов Николай

Владимиров Владимир

Монахов Евгений

Князев Александр

Мингалеев Фарит