Артур Скальский

© IrkutskMedia.ru

РасследованияИркутск

10797

03.11.2014, 14:07

Кишечную палочку могли "подхватить" от молока "Домашенька" жители Иркутской области

Бактерии группы кишечной палочки обнаружили в пробах пастеризованного молока "Домашенька" 3,2% жирности, разлитого 13 октября 2014 года в СХ ОАО "Белореченское".

Кроме того, в данной продукции в разы превышено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), влияющих на процесс скисания молока. Результаты "молочной" экспертизы представляет РИА IrkutskMedia.

Иркутская межобластная ветеринарная лаборатория

Исследования проводились в испытательном центре Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории. Согласно экспертизе, наихудшие результаты показало пастеризованное молоко "Домашенька" 3,2% жирности от СХ ОАО "Белореченское. Так, в 0,01 г продукции, приобретенной для исследований, были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, хотя по нормативам их содержание недопустимо. Кроме того, в молоке превышены показатели КМАФАнМ, которые влияют на процесс скисания молока.

Пастеризованное молоко проверяли по нескольким параметрам. Это аминогликозиды, антибиотики, сульфаниламиды, хинолоны, микотоксины, микробиологические показатели, пестициды, показатели качества, радионуклиды, токсические элементы и физико-химические показатели.

- Показатели безопасности – пестициды, антибиотики, токсичные элементы – считаются суперэкотоксикантами, которые в окружающей среде находятся и, естественно, могут переходить в продукцию животноводства. Токсичные элементы – это тяжелые металлы. Если брать мышьяк, то он может быть распространен в почве. То есть переход в корма, из кормов, опять же, в животное. Все эти четыре элемента (кадмий, мышьяк, ртуть и свинец – прим. ред.) являются суперэкотоксикантами и регламентируются всеми нормативными актами к обязательному исследованию. Здесь их не обнаружено, – сказала заведующая отделом токсикологии и биохимии Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории Марина Ярышкина.

Молоко СПК "Окинский"

Молоко СЗСППК "Сагаан гол"

Молоко ЗАО "Железнодорожник"

Молоко ОАО "Иркутский масложиркомбинат"

Молоко "Домашенька"

Для проведения исследований информационное агентство 13 октября приобрело по три литра пастеризованного молока каждого из пяти производителей. Это ОАО "Иркутский масложиркомбинат", ЗАО "Железнодорожник", СПК "Окинский", СХ ОАО "Белореченское" и СЗСППК "Сагаан гол". Молоко последнего предприятия имеет жирность 2,5% и производится по ГОСТу, объем упаковки составляет 900 мл. Жирность остальных испытуемых образов – 3,2%, продукция выпускается по ТУ, объем упаковки – один литр. На четырех образцах стояла дата – 13 октября. На упаковке молока СПК "Окинский" выбито число – 12 октября. Это связано с тем, что молоко на предприятии разливали поздно вечером.

Молоко "Домашенька"

Молоко проверяли на микробиологию, токсикологию и биохимию. При приемке в испытательном центре Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории упаковка всех образцов нарушена не была. Отметим, что пастеризованное молоко отправили на экспертизу сразу же после его приобретения – 13 октября.

"Молочная" экспертиза

Экспертиза в Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории

Согласно результатам исследований, все производители пастеризованного молока не обманывают покупателей в плане заявленного на упаковке % жирности. Такие данные сообщила заведующая отделом токсикологии и биохимии Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории Марина Ярышкина.

Исследования молока

В ходе экспертизы были выявлены положительные пробы в молоке двух предприятий. Так, в трех литрах пастеризованного молока, произведенного СХ ОАО "Белореченское", в 0,01 г продукции были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Помимо этого, показатели КМАФАнМ превысили установленную норму в несколько раз. Вместо норматива 1*10(5) в молоке было 8,0*10(6). Кроме того, положительную пробу по КМАФАнМ дало молоко, разлитое Иркутским масложиркомбинатом. Здесь содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов составило 3,0*10(6).

Молоко проверяли на микробиологию, токсикологию и биохимию

Исследования молока пяти производителей Иркутской области

КМАФАнМ – это колиморфные бактерии, которые находятся в продукте. Они прорастают в этой среде. В двух пробах только, по остальным показателям нормально, – отметил врио заведующего отделом диагностики бактериальных болезней Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории Вячеслав Зюбин.

Помимо этого, он подчеркнул, что повышенное содержание КМАФАнМ в молоке может привести к слабому отравлению и диарее, а бактерии группы кишечной палочки имеют более тяжелые последствия для человека.

- Если есть положительная проба, то мы уже пишем, что не соответствует, поэтому употреблять нельзя, и продавать ее (продукцию – прим. ред.) не могут. Эту продукцию в продажу вообще нельзя выпускать. Молоко может через сутки скиснуть, потому что там показатели плохие по КМАФАнМ. Если эти показатели чистые, то молоко будет лежать пять суток, – добавил специалист.

Молоко проверяли на микробиологию, токсикологию и биохимию

Таким образом, согласно проведенным исследованиям, получается, что молоко трех производителей – ЗАО "Железнодорожник", СПК "Окинский" и СЗСППК "Сагаан гол" – можно употреблять без вреда для здоровья. Положительных проб обнаружено не было. При этом пастеризованное молоко 3,2% жирности от СХ ОАО "Белореченское" и ОАО "Иркутский масложиркомбинат", разлитое 13 октября и приобретенное РИА IrkutskMedia для проведения экспертизы, не должно было появиться на прилавках магазинов.

Автор фото: Мария Оленникова, РИА IrkutskMedia

Артур Скальский

© IrkutskMedia.ru

РасследованияИркутск

10797

03.11.2014, 14:07

URL: https://babr24.net/irk/?ADE=130192

bytes: 7190 / 5475

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
[email protected]

Автор текста: Артур Скальский.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Иркутск)

И свет подключить, и компенсацию получить: как некоторые иркутяне пытаются шантажировать энергетиков

В иркутских телеграм-каналах началась весенняя активность: некоторые райтеры активно продвигают историю о том, что участок жителя региона с февраля не могут подключить к сетям.

Лера Крышкина

РасследованияЭкономика и бизнесИркутск

3164

28.03.2024

Иркутский аграрный университет может потерять охотничьи угодья

Созданное в 1961 году учебно-опытное охотничье хозяйство «Голоустное» Иркутского государственного аграрного университета на 180 тысячах гектаров может быть выставлено на аукцион.

Георгий Булычев

РасследованияОбществоИркутск

16371

15.03.2024

ИГУ: тридцатилетняя война на борту тонущего корабля

Предстоящий год будет насыщен предвыборными событиями. Напомним, что уже в 2025 году стартуют сразу несколько выборных компаний, имеющих непосредственное влияние на жителей региона.

Леонид Улих, социальный эколог

РасследованияОбразованиеПолитикаИркутск

58253

06.03.2024

Детский сад «Мишутка». Детский бизнес с недетскими проблемами

Частные дошкольные учреждения уже не редкость в нашей стране. Правда, большая часть коммерческих детсадов является «подъездными» или «первоэтажными». То есть располагаются они не в отдельных зданиях, как государственные детсады, а в квартирах или в коммерческих помещениях.

Лера Крышкина

РасследованияОбразованиеИркутск

21553

01.03.2024

Евгений Мельгунов: кто ответит за безопасность?

На прошлой неделе в СМИ просочилась новость о едва избежавших столкновения двух самолетах в небе над Омском. Вечером 15 февраля чудом разошлись Ан-72 и Ил-76. Сообщалось о своевременных действиях авиадиспетчеров, которые предотвратили происшествие. Но как они в принципе допустили сближение бортов?

Николай Головин

РасследованияТранспортРоссия Иркутск

29768

20.02.2024

Операция «Ы», или Посторонним вход разрешен (многострадальная история собственников дома в Академгородке)

Бабр продолжает рассказывать про мутные схемы депутата Думы города Иркутска Александра Сафронова в его округе, куда входит иркутский Академгородок. Статья написана при поддержке активных жителей Академгородка. Напомним историю ООО «УО Прогресс», владельцем которой является Сафронов А.В.

Лера Крышкина

РасследованияНедвижимостьИркутск

31103

09.02.2024

Уголовное дело Дмитрия Матвеева. Шестой год судебных мытарств

В новом 2024 году закончился январь, отступили морозы. А в Иркутском областном суде совершенно неспешно продолжает вариться уголовное дело против умершего 14 месяцев назад известного иркутского мецената и общественного деятеля Дмитрия Матвеева.

Мария Скворцова

РасследованияСкандалыКриминалИркутск

31993

05.02.2024

«Сегежа» будет массово вырубать Красноярский край? Или обанкротится?

За новогодней суетой без особого внимания остался крайне любопытный и многообещающий информационный вброс от лица красноярского губернатора Михаила Котюкова.

Вера Назарова

РасследованияЭкономика и бизнесКрасноярск Иркутск Бурятия

25224

17.01.2024

Нам пишут: два года молчания, или Как администрация Катангского района приближает экологический апокалипсис

Устав стучаться в закрытые двери администрации Катангского района и получив десятки одинаковых и совершенно пустых по сути своей ответов от ответственных ведомств, в редакцию Бабра обратился житель села Подволошино Катангского района, обеспокоенный тем, что на территории поселковой школы хранятся ...

Глеб Севостьянов

РасследованияЭкологияСкандалыИркутск

15594

16.01.2024

Строительство обхода Усолья-Сибирского вылилось в нарушение экологических правил: прокуратура утвердила обвинительное заключение

Прокуратура утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 38-летнего жителя региона, которого обвиняют в нарушении правил охраны окружающей среды при производстве работ.

Анна Моль

РасследованияЭкологияИркутск

21069

11.01.2024

Нам пишут. Иркутская «Аллея» - настоящий мастер просрочки

Уважаемая редакция Бабра! Вы много и со вкусом ругаете иркутскую сеть «Слата», и правильно делаете. «Слата» всегда славилась не очень качественными товарами и высокими ценами. Хотя хлеб у них всегда вкусный, нельзя не признать.

Лера Крышкина

РасследованияЭкономика и бизнесИркутск Красноярск

21888

08.01.2024

Сверхскользкий Иркутск: народ в шоке, власть спит

Уже с середины декабря 2023 года в Иркутска начался настоящий ледовый ад. Скользко было не только на раскатанных автомобилями дорогах, но и на тротуарах.

Лера Крышкина

РасследованияЖКХИркутск

23863

05.01.2024

Лица Сибири

Баданов Юрий

Фоменко Андрей

Хрупин Сергей

Скробот Василий

Воронцов Юрий

Ермаков Иннокентий

Ставинов Андрей

Шишкин Сергей

Морс Артем

Гуробазаров Баян